Kategoriarkiv: Bagværk

Kærnemælkshorn

Et retro-hit af mørdej med konfektmasse eller æblemos. Nydes afkølede til en god kop kaffe eller the.

Ingredienser

  • 100 g smør
  • 125 g mel
  • 3-4 spsk kærnemælk
  • konfektmasse eller æblemos
  • 1 æg
  • flormelis til glasur (eller perlesukker)

Sådan gør du

Smuldr fedtstoffet i melet. Tilsæt kærnemælk. Saml dejen og læg den i køleskabet i mindst 15 min.

Tag dejen ud af køleskabet igen og rul den ud i to runde plader. Skær pladerne ud i trekanter og læg en spsk konfektmasse eller æblemos på hver. Rul hornene sammen og læg dem på en bageplade – sæt dem på sammenføjningen.

Rør ægget sammen og brug det til at pensle hornene med. Hvis der pyntes med perlesukker skal det drysse på før bagning. Bages i 15-20 minutter ved 225 grader.

Pynt evt. med glasur af flormelis og vand.

Kanelsnegle

Findes der noget mere lækkert end nybagte kanelsnegle? Opskriften her er på helt klassiske snegle, der skal pyntes med glasur i fine farver – hvis de ellers når at køle af, før de er væk.

Ingredienser

Dej:

  • 300 g hvedemel
  • 100 g smør
  • 50 g gær
  • 1 spsk sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 æg
  • 1 dl mælk

Fyld:

  • 100 g smør
  • 100 g brun farin
  • 2 tsk kanel

Desuden: æg til pensling og evt. flormelis og vand til glasur

Sådan gør du

Lun mælken og opløs gæren i den. Kom de resterende ingredienser i og lad dejen hæve til dobbelt størrelse.

Dejen deles i to og rulles ud i firkanter. Fordel fyldet ovenpå dejen og rul to roulader, der skæres i skiver til snegle. Sæt sneglene på en bageplade og tryk dem flade. Lad dem hæve i 20 min.

Sneglene pensles med pisket æg og bages midt i ovnen ved 220 grader i ca. 8 minutter.

Efter afkøling pyntes evt. med glasur af flormelis rørt op i vand.